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  • Publicado em: 19/11/2018

Assim como no universo dos vinhos e das cervejas, o café tem níveis de qualidade que resultam em diferentes classificações. Nem todo mundo sabe, mas hoje o produto pode ser encontrado nas versões tradicional, gourmet e especial. Quem deseja entender essas diferenças e conhecer um pouco mais a respeito dessa bebida preparada a partir de grãos torrados, pode se programar para participar do workshop gratuito que ocorre nesta quarta-feira (dia 21), a partir das 19h, na Casa Poland do Norte Shopping.

 

Em um bate-papo descontraído, os baristas do Moka Clube, Hugo Rocco e Guilherme Lucavei, vão falar sobre a história do café, desde a produção até ele chegar à xícara. A proprietária da Casa Poland Valéria Suhr, que trabalha exclusivamente com cafés especiais fornecidos pelo Moka Clube, conta que a proposta é instigar a curiosidade das pessoas para conhecer esse mundo novo do café. “Muita gente desconhece que existe um café diferente do que está habituado a tomar. Assim como aconteceu com as cervejas artesanais, o café está tomando esse rumo de produção altamente qualificada, em lotes menores e com processo de colheita e torra diferenciados”, explica.

 

No workshop, os participantes terão a oportunidade de degustar o café especial e perceber as diferenças entre os tipos oferecidos atualmente no mercado. “Vamos passar um café normal e o nosso café especial filtrado e servir para o público experimentar. A ideia é mostrar às pessoas essa parte mais sensorial do café, que pode mudar dependendo do produto, do jeito que você toma e até mesmo da forma como você o prepara. Conforme o seu paladar vai ficando mais apurado, você começa a sentir uma mudança na percepção do sabor, que pode ser mais ácido, mais frutado ou ter notas de caramelo, por exemplo”, destaca Valéria.

 

Agende-se
O quê: Workshop sobre cafés especiais
Quando: Quarta-feira (dia 21), às 19h
Onde: Norte Shopping, na Casa Poland
Quanto: Evento gratuito e aberto ao público

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